Gli argomenti che segue
Elisa Montorsi segue le rubriche Torte di compleanno e Nozze e grandi occasioni, due ambiti in cui le richieste dei lettori sono spesso precise: quante porzioni, quanto tempo prima preparare, come reggere una decorazione per ore. Elisa tiene a una cosa soprattutto: che ogni pagina dia una risposta netta, citi le fonti da cui deriva e proponga gesti concreti che il lettore possa riprendere in cucina.
Elisa rilegge personalmente ogni articolo prima della messa online, anche quelli scritti dai colleghi. Controlla che le indicazioni siano chiare, che le affermazioni abbiano un riferimento e che il tono resti semplice e diretto.
Le sue sezioni
- Torte di compleanno
- Nozze e grandi occasioni
Come prepara una pagina
Elisa Montorsi parte sempre dalle fonti: testi di tecnica pasticcera, indicazioni del Ministero della Salute e dell’EFSA su sicurezza alimentare e allergeni, tabelle di composizione degli alimenti del CREA. Riporta un dato o una regola solo quando una fonte citata lo sostiene, e lo verifica di nuovo prima di approvare la pagina.
Rilegge ogni pagina del magazine prima della pubblicazione online.
